杭州人吃得清淡？这道命题作文，杭州表现“一喜一忧”
营养是健康的基石，本周是我国第10个“全民营养周”。近日，浙江省卫生健康委发布了2023年我省居民膳食营养健康状况的调查结果。
杭州人在“吃饭”这件事上
表现得到底好不好？
有没有进步呢？
今天就来逐一揭晓！
这道命题作文“一喜一忧”
今年的全民营养周把“奶豆添营养，少油更健康”作为主题，这道命题作文对杭州人来说，可谓“一喜一忧”。
杭州市历年烹调油的人均每日食用量，始终略高于《中国居民膳食指南》的推荐量，去年终于降到了30克以下，名副其实地做到了清淡里的“清”字。
增加豆和奶的食用仍然任重而道远，尤其是奶类每日人均摄入量仅为69克，与300-500克的推荐量不在一个数量级。
奶类是钙最重要和优质的食物来源，不喝足够的奶就很难单靠膳食获得充足的钙。而缺钙将不可避免地导致中老年阶段的骨质疏松，并增加骨折风险。
目前，杭州市居民的平均摄入豆制品的水平，仅为推荐量的六成左右。这里有两组概念需要辨别：
杭州人的“饭量”比较稳定，始终处于较为适宜的状态，可喜的是种类上也更为丰富和均衡。
尽管杂粮和杂豆类人均每日30克的摄入量，与50-150克的推荐量还有一定距离，但比以往不到10克的水平还是有明显的提升，薯类也从不足5克提高到了10克以上。
杭州人变得越来越爱吃菜。蔬菜的人均每日摄入量基本达到了推荐摄入量的“最低门槛”，但是种类仍然较为局限，尤其是深色蔬菜吃得还不够多。
所谓深色蔬菜，顾名思义是整体颜色都深的菜，其实科学的意义是指富含胡萝卜素的菜。
反观水果的“增量”就不太可观了，仅从人均每日39克增至54克，只有推荐量的1/4。
水果不需要烹调，其维生素保存更为完整，是蔬菜的重要补充，人人都要争当“吃瓜群众”。
杭州人吃肉又创新高，在去年人均每日163克的“高位”上继续增加10克，远远超过膳食指南的40-75克的推荐量。
猪肉毫无悬念地妥妥占据“C位”，是餐桌上当之无愧的王者。
“控油”已经取得了阶段性的胜利，“控盐”还会远吗？
杭州人均每日盐摄入量首次“破10”，降至8.3克，钠摄入过量人群的比例也从超九成降至八成多，明显进步了。
不过，最根本的办法还是要逐渐调整固有的“重口味”。
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供稿：杭州市疾病预防控制中心（杭州市卫生监督所）
来源：“健康杭州”
